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买豆芽也要多个心眼杉叶藻

2019-12-11 06:21:04

买豆芽也要多个“心眼”

楚天都市报

全国讯:昨日,家住汉口红旗渠路的王女士反映,由于在外面买豆芽不放心,她现在开始在家里自制豆芽,虽然有些麻烦,但吃起来放心。“怎么才能在菜市场买到放心豆芽呢?”王女士问。

记者走访发现,虽然“放心豆芽”已于2009年向城区多个集贸市场推出,但并非家家摊位上的豆芽都有“合格证”。在汉口常青三路及武昌黄鹂路两家菜场,记者看到,豆芽与其他蔬菜一起被放在大塑料袋中,摊位上也未挂“放心牌”。记者询问摊主,这些豆芽从哪里来的?菜贩均称,是从批发市场来的,绝对放心。

但有菜贩“自曝”:目前在市面零售的豆芽菜,仍存在使用无根素等激素催生、以缩短正常生长周期的情况。据称,在豆芽生产过程中,小作坊主要使用的添加剂是“快粉”(俗称保险粉)、植物生长调节剂(又名A、B粉),主要起到漂白、保鲜作用,能让豆芽看上去卖相更佳,保质期更长。

记者联系到武汉市从事标准化豆芽生产的湖北玉如意绿色食品有限公司。其相关负责人郭先生介绍,“保险粉”与轰动一时的“洗虾粉”同属工业原料,对人体危害极大,并可能在人体内残留一段时间。长期吸入“保险粉”、植物生长调节剂等添加剂会损伤人的视力、呼吸道和肝脏,并致癌。

郭先生提醒,识别豆芽,先要看颜色。好豆芽色泽纯白鲜亮,看上去颜色自然;小作坊生产出来的豆芽虽看相发亮,但因添加有防腐剂等,色泽不自然,是“死色”。看完颜色要再闻味道,好豆芽味道清新,“问题豆芽”闻起来有刺激性气味或腐臭味。

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