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1、南瓜200克，白菜心1颗，盐2勺，蒜1头，食用油适量，枸杞子少许。盖保鲜膜微波高火3分钟至熟。稍凉放料理机加少许水打成南瓜泥。锅中加水，水开后放1勺盐，放入菜丝焯熟。锅中入油，下入蒜片煸至金黄，捞出蒜，油倒出。锅中留底油，重新放入蒜片，加1小碗清水。放入菜心，加适量盐，少许糖，大火烧开转小火煨。撒些枸杞子，继续炖至菜心软烂。

2、大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。炒至五花肉吐油微黄。放入切片的大白菜翻炒。在加入白糖继续翻炒。白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

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小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。既然小白菜用处如此之多，就避免不了要学习小白菜的做法，下面请跟小编一起来看看吧。【小白菜炖豆腐的做法】。北豆腐适量、小白菜适量。食盐少许、姜适量、蘑菇精少许。放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟。

小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。【小白菜豆腐汤的做法】。小白菜200克、虾仁少许、虾皮1把、火腿(粒)2勺。食盐5克、姜10克、蒜10克、植物油适量。小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

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